Категорії
Гарячі закуски Другі страви

Бабка “Бойковская”

Ингредиенты для бабки

  • 100 г кукурузной муки;
  • 50 г сала;
  • 1 яйцо;
  • 100 г твердого сыра,
  • 20 г сливочного масла;
  • соль по вкусу

Порядок приготовления бабки “Бойковская”

  1. Вскипятить 150 мл воды, посолить, медленно всыпать муку.
  2. Помешивая, довести смесь до кипения.
  3. Готовую смесь охладить до 50°С, вбить яйцо, перемешать.
  4. Выложить смесь в смазанную маслом форму.
  5. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 мин.
  6. Нитью разделить бабку на тонкие полоски.
  7. Сало тоже нарезать тонкими полосками.
  8. Сыр натереть на крупной терке.
  9. В глубокую форму выложить слоями: 1/3 сала – 1/3 бабки – 1/3 сыра.
  10. Так повторить несколько раз.
  11. Накрыть бабку крышкой.
  12. Запекать в духовке 20-25 мин при 180°С.
  13. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Джерело рецепту

Народний рецепт.