Категорії
Холодні закуски

Цветная капуста с маслом и яйцами

Очень вкусный теплый салат из цветной капусты.

Ингредиенты

  • цветная капуста – 500 гр,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • масло сливочное – 100 гр,
  • яйца – 2-3 шт.,
  • зелень и соль по вкусу.

Порядок приготовления

  1. Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия.
  2. Сотейник разогреть со сливочным маслом.
  3. Потушить в масле очень мелко нарезанный лук.
  4. Затем присоединить к луку цветную капусту, добавить сливочного масла, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
  5. Потом всыпать мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, перемешать.
  6. Залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью.
  7. Закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Джерело рецепту

Радянська кулінарна листівка.

Год опубликования рецепта

1972