Категорії
Перші страви

Грибная юшка

Чего стоит один лишь аромат грибного супа, не говоря уже о наслаждении вкушения оного!)

Ингредиенты для Грибной юшки

  • 1,5-2 л воды,
  • 1 куриная спинка,
  • 150 г сушеных грибов,
  • 100 г фасоли,
  • 3 средние картофелины,
  • 1 морковь,
  • зелень,
  • соль,
  • грибная приправа,
  • 2-3 ст. л. муки,
  • подсолнечное масло

Порядок приготовления Грибной юшки

  • Грибы замочить, затем мелко порезать или пропустить через мясорубку.
  • Фасоль отварить.
  • Из куриной спинки отварить бульон.
  • Картофель почистить, порезать мелкими кубиками.
  • Вынуть куриную спинку из бульона.
  • Добавить в бульон грибы и продолжить варить.
  • Через 45 мин добавить вареную фасоль и картофель.
  • Муку обжарить до золотистого цвета, развести в 100 г холодной воды, затем добавить к юшке.
  • Морковь обжарить и заправить ею уже готовый бульон.
  • Посолить, добавить приправу, перемешать и довести до кипения.

Джерело рецепту

Народний рецепт.