Категорії
Гарячі закуски Другі страви

Кальмари у сметані

Рецепт кальмарів у сметані оцінять справжні любителі цих екзотичних морепродуктів.

Інгредієнти для однієї порції кальмарів у сметані

  • Кальмари — 70 гр
  • Цибуля ріпчаста – 1/4 цибулини
  • Гриби — 20 гр
  • Соус сметанний — 75 гр
  • Сир – за смаком

Ингредиенты для сметанного соуса:

  • Сметана — 100 гр
  • Масло — 5 гр
  • Борошно — 1 ч. ложка

Порядок приготування кальмарів у сметані

  1. Кальмари очистити від плівки, промити, нарізати соломкою.
  2. Покласти в один шар на гарячу сковорідку з маслом і швидко обсмажити.
  3. Додати пасеровану цибулю з грибами (якщо вони є), сметанний соус, сіль, перець, довести до кипіння.
  4. Перекласти в кокотниці або маленькі сковорідки, посипати тертим сиром та запекти.
  5. Подавати треба відразу ж, вийнявши з духовки та посипавши рубаною зеленню.
  6. Смачного!

Приготування сметанного соусу

  1. Борошно трохи підсмажити на сковорідці або в духовці.
  2. Просіяти.
  3. Змішати з вершковим маслом у рівних пропорціях.
  4. Ввести в гарячу сметану і прокип’ятити.
  5. Посолити.

Народний рецепт.