Категорії
Закуски

Каравай свадебный

Свадебный каравай, который сделан своими руками – это особое блюдо для прекрасного события.

Ингредиенты для свадебного каравая

  • 5 кг муки
  • 15 яиц
  • 1 л молока
  • 1 л банка сахара
  • 2 п. маргарина
  • 200 г дрожжей
  • 0,5 ст. масла

Как приготовить свадебный каравай

  1. Дрожжи растворите в теплом (30-35°С) молоке, добавив немного муки.
  2. Поставить для брожения в теплое место на 40-45 мин.
  3. Опара будет готова, когда увеличится почти втрое, а поверхность покроется пузырьками.
  4. Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, а белки взбить отдельно.
  5. Муку просеять 2 раза.
  6. Насыпать муку “горкой” и сделать в нем углубление и добавлять продукты в такой последовательности: опару, яйца, затем маргарин и масло.
  7. Месить тесто, пока не начнет отставать от рук.
  8. Поставить в теплое место, чтобы подошло.
  9. Формы смазать жиром и устлелить пергаментной бумагой.
  10. Когда тесто подойдет, выкладывать в каждую форму, заполняя на 1/3 и поставить, чтобы выросло.
  11. Перед тем, как поставить выпекать, смазать сверху взбитым яйцом.
  12. Коровай украсить бусами и голубками, которые готовятся из пресного теста.
  13. Голубков сделать, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке.
  14. Бусы: тесто раскачать, выдавить колпачком кружочки и жарить в масле. Горячими нанизать на нитку.

Джерело рецепту

Народний рецепт.