Інгредієнти
Для теста:
- 300 г муки,
- 6 яиц,
- по 1 ч.л. сахара и маргарина,
- 0,5 ч л. соли,
- 15 г дрожжей,
- 0,5 л воды
Для начинки:
- 200 г рыбного филе,
- 3 вареных яйца
Для украшения:
- сметана или соус,
- зеленый лук или зелень
Порядок приготування
- Приготовить безопарное тесто жидкой консистенции, дать перебродить в тепле 2-3 часа.
- Рыбу разделить на куски по 5-10 г и обжарить на масле.
- В конце добавить 0,5 ст. л. измельченных яиц на каждую порцию рыбы.
- Залить на горячей сковороде каждую порцию рыбы с яйцом тестом и обжарить как обычные блинчики.
- Затем блинчики свернуть трубочкой, сложить в виде колодца, а в центр поставить пиалу со сметаной или соусом.
Народний рецепт.