Категорії
Закуски

Колодец из блинчиков

Вкуснейшие блинчики с рыбой и яйцом. Прекрасная закуска для любого случая.

Інгредієнти

Для теста:

  • 300 г муки,
  • 6 яиц,
  • по 1 ч.л. сахара и маргарина,
  • 0,5 ч л. соли,
  • 15 г дрожжей,
  • 0,5 л воды

Для начинки:

  • 200 г рыбного филе,
  • 3 вареных яйца

Для украшения:

  • сметана или соус,
  • зеленый лук или зелень

Порядок приготування

  1. Приготовить безопарное тесто жидкой консистенции, дать перебродить в тепле 2-3 часа.
  2. Рыбу разделить на куски по 5-10 г и обжарить на масле.
  3. В конце добавить 0,5 ст. л. измельченных яиц на каждую порцию рыбы.
  4. Залить на горячей сковороде каждую порцию рыбы с яйцом тестом и обжарить как обычные блинчики.
  5. Затем блинчики свернуть трубочкой, сложить в виде колодца, а в центр поставить пиалу со сметаной или соусом.

Народний рецепт.