Категорії
Закуски

Коровай весільний

Весільний коровай, зроблений своїми руками – це особлива страва для прекрасної події.

Інгредієнти для весільного короваю

  • 5 кг борошна
  • 15 яєць
  • 1 л молока
  • 1 л банка цукру
  • 2 пачки маргарину
  • 200 г дріжджів
  • 0,5 ст. олії

Як приготувати весільний коровай

  1. Дріжджі розчиніть у теплому (30-35 ° С) молоці, додавши трохи борошна.
  2. Поставити для бродіння у тепле місце на 40-45 хв.
  3. Опара буде готова, коли збільшиться майже втричі, а поверхня вкриється бульбашками.
  4. Відокремити жовтки від білків, жовтки збити з цукром, а білки збити окремо.
  5. Борошно просіяти 2 рази.
  6. Насипати борошно “гіркою” і зробити в ньому поглиблення і додавати продукти в такій послідовності: опару, яйця, потім маргарин та олію.
  7. Місити тісто, поки не почне відставати від рук.
  8. Поставити у тепле місце, щоб підійшло.
  9. Форми змастити жиром і встелити пергаментним папером.
  10. Коли тісто підійде, викладати у кожну форму, заповнюючи на 1/3 і поставити, щоб виросло.
  11. Перед тим, як поставити випікати, змастити зверху збитим яйцем.
  12. Коровай прикрасити бусами і голубками, які готуються із прісного тіста.
  13. Голубків зробити, змастити збитим яйцем і випекти в духовці.
  14. Буси: тісто розкачати, видавити ковпачком кружечки і смажити в маслі. Гарячими нанизати на нитку.

Джерело рецепту

Народний рецепт.