Категорії
Другі страви

Котлети “Мінські”

Рецепт цієї страви пропонували кулінари ресторану “Мінськ” у Москві, у 70-х роках минулого століття.

Котлети “Мінські” готують із курячого м’яса, з додаванням білих грибів. Можна сказати, що це одна з варіацій на тему курячих котлет із білоруським колоритом.

Складові для приготування котлет “Мінських”

  • куряче м’ясо – 400 гр,
  • яйця – 2 шт.,
  • вершкове масло – 60 гр.,
  • гриби білі сушені – 24 гр,
  • масло топлене – 40 гр,
  • сухарі паніровочні – 5 ст.л.,
  • спеції, зелень.

Рецепт приготування котлет Мінських

  1. Курячу м’якоть із шкіркою пропустити через м’ясорубку.
  2. Додати сіль, яйця та вимісити.
  3. Зробити котлети, фаршуючи їх вершковим маслом та відвареними рубаними грибами.
  4. Обваляти котлети в панірувальних сухарях, вмочити в збите яйце і ще раз обваляти в сухарях.
  5. Смажити в олії.
  6. Подавати з картоплею, печеними яблуками та зеленим горошком, прикрасити зеленню.
  7. Смачного!

Рік опублікування рецепту

1975