Ингредиенты для
котлет “По-белорусски”
- куриное филе – 350 гр,
- печень говяжья – 120 гр,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сметана – 2 ст.л.,
- масло сливочное – 20 гр.,
- яйца – 1 шт.,
- сухари панировочные – 3 ст.л.,
- масло сливочное (для обжаривания) – 60 гр.
Порядок приготовления
котлет “По-белорусски”
- Нарезанные лук слегка обжарить.
- Добавить кусочки печени и жарить до готовности.
- Печень с луком пропустить 2-3 раза через мясорубку.
- Добавить сметану и соль.
- Куриное филе с косточкой от крыла отбить,свернуть в виде котлеты, начинив ее фаршем из печени.
- Котлеты обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в жире.
- Готовые котлеты полить маслом.
- Подавать с картофелем соломкой и зеленым горошком.
- Приготовление картофеля: сырой картофель тонко нарезать соломкой, погрузить в кипящий жир, вынимать, когда появится румяная корочка.
Источник рецепта
Советская кулинарная открытка
Год опубликования рецепта
1975