Категорії
Гарячі закуски Другі страви

Котлеты “По-белорусски”

Фирменные Котлеты “По-белорусски” украсят любой стол.

Ингредиенты для
котлет “По-белорусски”

  • куриное филе – 350 гр,
  • печень говяжья – 120 гр,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст.л.,
  • масло сливочное – 20 гр.,
  • яйца – 1 шт.,
  • сухари панировочные – 3 ст.л.,
  • масло сливочное (для обжаривания) – 60 гр.

Порядок приготовления
котлет “По-белорусски”

  1. Нарезанные лук слегка обжарить.
  2. Добавить кусочки печени и жарить до готовности.
  3. Печень с луком пропустить 2-3 раза через мясорубку.
  4. Добавить сметану и соль.
  5. Куриное филе с косточкой от крыла отбить,свернуть в виде котлеты, начинив ее фаршем из печени.
  6. Котлеты обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в жире.
  7. Готовые котлеты полить маслом.
  8. Подавать с картофелем соломкой и зеленым горошком.
  9. Приготовление картофеля: сырой картофель тонко нарезать соломкой, погрузить в кипящий жир, вынимать, когда появится румяная корочка.

Источник рецепта

Советская кулинарная открытка

Год опубликования рецепта

1975