Ингредиенты для хлебного мусса на 4 порции
- черствый ржаной хлеб – 160 гр,
- сахарный песок – 100 гр,
- желатин – 20 гр,
- корица – 1 гр,
- ягодный сироп – 80 гр,
- вода – 400 гр.
Порядок приготовления хлебного мусса
- Черствый хлеб залить водой.
- Добавить сахар, корицу, ягодный сироп.
- Все перемешать.
- Желатин залить холодной водой (1:4), поставить для набухания на 40 минут, потом подогреть на водяной бане (поставить в кастрюлю с кипящей водой).
- Затем соединить с подготовленной массой и взбить до получения пышной пены.
- Вылить в форму и поставить в холодильник.
- Перед подачей полить ягодным сиропом, вареньем или сливками.
Джерело рецепту
Радянська кулінарна листівка.
Год
1985