Категорії
Закуски

Перець у власному соку

Чудова закуска, і не лише взимку. Прикрасить будь-який стіл, не кажучи вже про користь болгарського перцю з його складом вітамінів.

Інгредієнти для консервації перцю у власному соку

  • 5 кг солодкого перцю
  • 400 мл оцту
  • 0,5 л олії
  • 500 г цукру
  • 6 ст. л. солі
  • часник
  • лавровий лист

Порядок приготування закрутки “Перець у власному соку”

  1. Перець промити, почистити, розрізати на 4 частини.
  2. У широку каструлю влити оцет, олію, цукор, сіль, довести до кипіння і додати перець.
  3. Готувати на слабкому вогні, помішуючи, щоб перець став м’який.
  4. На дно банок покласти зубчик часнику, лавровий листок, викласти перець і закатати.

Джерело рецепту

Народний рецепт.