Категорії
Холодні закуски

Салат “Грибки”

Салат “Грибки” не тільки смачний і ситний, а й прикрасить будь-який вишуканий стіл. Пропонуємо унікальний рецепт цієї чудової страви.

Інгредієнти на 4 порції

  • яйця – 12 шт.,
  • шинка – 160 гр,
  • сир твердий – 4 ст.л.,
  • помідори свіжі – 6 шт.,
  • майонез – 2 1/2 ст.л.,
  • соус гірчичний – 4 ст.л.,
  • зелень петрушки, сіль, перець за смаком.

Інгредієнти для гірчичного соусу:

  • вершкове масло – 100 гр,
  • гірчиця – 1 ст.л.,
  • часник – 1 зубок.

Порядок приготування

  1. Шинку нарізати соломкою.
  2. Яйця зварити і, зрізавши денце, вийняти жовток.
  3. З жовтка, зрізаного білка, частини тертого сиру, шинки, майонезу приготувати салат.
  4. Частину салату викласти на блюдо гіркою, посипати тертим сиром, що залишився.
  5. Іншим салатом нафарширувати яйця.
  6. Поставити яйця на салат.
  7. Зверху у вигляді капелюшків укласти помідори, розрізані навпіл.
  8. На капелюшках гірчичним соусом зробити цятки і прикрасити гілочками петрушки.

Приготування гірчичного соусу:

  1. Розм’якшене вершкове масло з’єднати з гірчицею.
  2. Додати товчений часник, сіль за смаком, лимонну кислоту на кінчику ножа (можна кілька крапель лимона).
  3. Все добре перемішати та збити.

Джерело рецепту

Радянська кулінарна листівка.

Рік опублікування рецепту

1987