Категорії
Гарячі закуски Другі страви

Вареники с картошкой

Классические советские вареники с картошкой и луком. Рецепт одного из самых популярных блюд своего времени.

Классические советские вареники с картошкой. Одно из самых популярных блюд своего времени.

Начинка из картофеля с добавлением лука.

Популярность блюда была обусловлена, в первую очередь, исходными продуктами: недорогими и доступными.

Во-вторых, это простота рецепта и приготовления вареников с картошкой.

Во-третьих, вареники можно было налепить впрок, с дальнейшим хранением в холодильнике. Целые семьи собирались на кухне и дружно лепили вареники.

В нужный момент, чтобы вкусно накормить гостей или семью, надо было просто достать их из морозильника, и быстро приготовить.

Вареники с картофелем были в составе меню всех столовых, кафе и ресторанов бывшего Союза.

Возможно, это не слишком изысканное блюдо, но сытное и аппетитное. Вряд ли подойдет тем, кто худеет, но для противников мяса – это просто находка!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто для вареников с картошкой:

  • 3 стакана муки,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч.л. соли.

Начинка для вареников:

  • 1 кг картофеля,
  • 2 головки лука,
  • 4 ст.л. растительного масла,
  • перец,
  • соль.

Пошаговый рецепт: вареники с картошкой и луком

  1. Приготовить пресное тесто для вареников.
  2. Раскатать тесто тонким слоем.
  3. В варенный протертый картофель добавить жареный лук, жир, перец, соль.
  4. Приготовить вареники обычным способом.
  5. Подавать с жареным луком и разогретым растительным маслом.

Джерело рецепту

Радянська кулінарна листівка.

Год

1969