Категорії
Другі страви

Запечене порося

Запечене порося зробить солідним будь-який стіл. Відмінний народний рецепт цього знаменитого частування.

Інгредієнти

  • 1 порося на 3-4 кг
  • 200 г майонезу
  • 200 г томатної пасти
  • 5-6 зубчиків часнику
  • сіль, перець, лавровий лист

Для начинки:

  • 0,5 кг гречаної або рисової крупи
  • 1-2 цибулини
  • лівер порося
  • 100 г олії,
  • сіль, перець

Як приготувати запечене порося

  1. Змішати майонез із розтертим часником, томатною пастою, сіллю, спеціями.
  2. Цим соусом змастити порося і залишити на 3 години.
  3. Залити кип’яченою водою крупу, посолити, настояти.
  4. Тим часом відварити лівер у підсоленій воді та перемолоти його в м’ясорубці.
  5. Підсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
  6. Смажену цибулю змішати з лівером і додати все до напівготової каші.
  7. Начинити фаршем порося і зашити.
  8. Порося помістити в рукав для запікання і пекти в духовці за помірної температури 4 години.
  9. Готове порося прикрасити овочами, ягодами, фруктами, зеленню, хто як забажає. Смачного!

Час приготування

  • Маринування порося: 3 години
  • Запікання порося: 3 години
  • Загальний час приготування запеченого порося: 7 годин

Джерело рецепту

Народний рецепт.