Категорії
Гарячі закуски Другі страви

Запеченный поросенок

Запеченный поросенок сделает солидным любой стол. Отличный народный рецепт этого знаменитого угощения.

Ингредиенты

  • 1 поросенок на 3-4 кг
  • 200 г майонеза
  • 200 г томатной пасты
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • соль, перец, лавровый лист

Для начинки:

  • 0,5 кг гречневой или рисовой крупы
  • 1-2 луковицы
  • ливер поросенка
  • 100 г масла,
  • соль, перец

Как приготовить запеченного поросенка

  1. Смешать майонез с растертым чесноком, томатной пастой, солью, специями.
  2. Этим соусом смазать поросенка и оставить на 3 часа.
  3. Залить кипяченой водой крупу, посолить, настоять.
  4. Тем временем отварить ливер в подсоленной воде и перемолоть его в мясорубке.
  5. Поджарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Жареный лук смешать с ливером и добавить все это к полуготовой каше.
  7. Начинить фаршем поросенка и зашить.
  8. Поросенок поместить в рукав для запекания и печь в духовке при умеренной температуре 4 часа.
  9. Готового поросенка украсить овощами, ягодами, фруктами, зеленью, кто как пожелает.

Час приготування

  • Маринование поросенка: 3 часа
  • Запекание поросенка: 3 часа
  • Общее время приготовления запеченного поросенка: 7 часов

Джерело рецепту

Народний рецепт.