Категорії
Напівфабрикати Перші страви

Заправка для борща

Приготовить заправку к борщу для того, чтобы зимой лакомится любимым домашним блюдом несложно и недолго.

Ингредиенты для 6 л заправки

  • 4 кг свеклы,
  • 1,5 кг помидоров,
  • 0,5 кг перца,
  • 0,5 кг лука,
  • 1 пучок петрушки,
  • 0,5 л масла,
  • 1 ст. сахара,
  • 2 ст. л. соли,
  • 1 ст. уксуса,
  • 3 небольшие головки чеснока,
  • 0,5 ч. л. черного перца

Как приготовить заправку к борщу

  1. Свеклу потереть на крупную терку добавить масло и тушить 10 минут.
  2. Затем добавить нарезанный мелкими кубиками перец, сахар, соль.
  3. За 10 минут до готовности добавить помидоры, нарезанные тонкими хлопьями.
  4. Затем добавить чеснок, уксус, молотый черный перец и прокипятить.
  5. Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать.

Джерело рецепту

Народний рецепт.