Заправка для борщу

Заправка для борщу (народний рецепт)
Заправка для борщу (заготівля на зиму)

Інгредієнти для 6 л заправки

  • 4 кг буряків
  • 1,5 кг помідорів
  • 0,5 кг болгарського перцю
  • 0,5 кг цибулі
  • 1 пучок петрушки
  • 0,5 л олії
  • 1 ст. цукру
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. оцту
  • 3 невеликі голівки часнику
  • 0,5 ч. л. чорного перцю

Як приготувати заправку до борщу

  1. Буряк потерти на велику тертку, додати олію і тушкувати 10 хвилин.
  2. Потім додати нарізаний дрібними кубиками болгарський перець, цукор, сіль.
  3. За 10 хвилин до готовності додати помідори, нарізані тонкими пластівцями.
  4. Потім додати часник, оцет, мелений чорний перець і прокип’ятити.
  5. Розкласти гарячим у стерилізовані банки та закатати.

Народний рецепт.