Категорії
Напівфабрикати Перші страви

Заправка для борщу

Приготувати заправку до борщу для того, щоб взимку ласувати улюбленою домашньою стравою, нескладно і недовго.

Інгредієнти для 6 л заправки

  • 4 кг буряків
  • 1,5 кг помідорів
  • 0,5 кг болгарського перцю
  • 0,5 кг цибулі
  • 1 пучок петрушки
  • 0,5 л олії
  • 1 ст. цукру
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. оцту
  • 3 невеликі голівки часнику
  • 0,5 ч. л. чорного перцю

Як приготувати заправку до борщу

  1. Буряк потерти на велику тертку, додати олію і тушкувати 10 хвилин.
  2. Потім додати нарізаний дрібними кубиками болгарський перець, цукор, сіль.
  3. За 10 хвилин до готовності додати помідори, нарізані тонкими пластівцями.
  4. Потім додати часник, оцет, мелений чорний перець і прокип’ятити.
  5. Розкласти гарячим у стерилізовані банки та закатати.

Джерело рецепту

Народний рецепт.